Die richtige Ernährung bei Pankreatitis ist der wichtigste therapeutische Faktor. Dies liegt daran, dass einige Lebensmittel die Verdauungsfunktionen der Bauchspeicheldrüse belasten, andere dagegen schonen. Sie müssen also genau wissen, was Sie bei Pankreatitis essen können und was nicht.
Diät bei Pankreatitis
Es gibt noch keine andere Behandlung für Pankreas-Pankreatitis. Daher ist die Ernährung das Wichtigste. Wenn man weiß, was man essen kann und was nicht, ist es ganz einfach, ein grobes Menü zu entwickeln, die Verdauung zu normalisieren und ständig gesund zu sein.
Gleichzeitig empfehlen Ärzte, der richtigen Ernährung zusätzliche Enzyme hinzuzufügen. Diese Medikamente können die Nahrung bekömmlicher machen und Stress reduzieren.
Die Ernährung bei Pankreatitis sowie das ungefähre Menü unterscheiden sich je nach Krankheitsstadium. Bei der chronischen Pankreatitis wird das Stadium der Remission und das Stadium der Exazerbation der Krankheit unterschieden.
Gleichzeitig hat die Exazerbation auch bestimmte Zeiträume, in denen es sehr wichtig ist, die notwendige Diät einzuhalten. Im Gegenzug,Diäten werden nach folgenden Merkmalen unterteilt divided:
- Diät in einem subakuten Zustand der Exazerbation der Pankreatitis;
- Diät in einem akuten Zustand;
- Diät in der Remissionsphase der Pankreatitis;
- Diät in den frühen Stadien der Rehabilitation.
Diät und Ernährung mit Verschlimmerung der Pankreatitis
Zuallererst ist es notwendig, die absolute Ruhe der Bauchspeicheldrüse zu gewährleisten, um die Synthese von Verdauungsenzymen zu minimieren: Amylase, Lipase und einige andere. Denn es sind die vorzeitig aktivierten Enzyme, die die Zerstörung der Bauchspeicheldrüsenschleimhaut und Entzündungen verursachen.
Diät und Ernährung in der Anfangsphase der Exazerbation
Im Allgemeinen hat der Patient zu diesem Zeitpunkt keine Zeit für Nahrung. Dies ist richtig, da Ärzte empfehlen, auf jegliche Nahrung zu verzichten. Sie können nur heiß trinkenMineral- oder abgekochtes Wasser, in kleinen Schlucken, ca. 2 Liter pro Tag. Typischerweise wird diese strenge Diät für mehrere Tage verordnet.
Diät und Ernährung in der akuten Phase der Pankreatitis
Wenn die Exazerbation schwerwiegend ist und der Patient ins Krankenhaus eingeliefert wird, wird die Nahrungsration über einen längeren Zeitraum beibehalten. Zu diesem Zeitpunkt wird dem Patienten die Ernährung mit einer Darmsonde verschrieben oder Nährstoffe werden in das Blut injiziert.
Diät in der subakuten Phase der Pankreatitis
Nach einigen Tagen, nach dem Einsetzen des Schmerzsyndroms, darf der Patient mit dem Essen beginnen, wenn die ersten Anzeichen einer bevorstehenden Verbesserung des Gesundheitszustands auftreten.
Die Hauptanforderungen an Lebensmittel im subakuten Stadium:
- Essen sollte nicht kalt oder heiß sein, nur heiß;
- Das Essen muss eine halbdicke oder manchmal flüssige Konsistenz haben;
- Es ist notwendig, sehr oft, buchstäblich alle 3 Stunden, in kleinen Portionen zu essen;
- Gekochte Speisen müssen fettfrei sein, Proteine müssen auf ein Minimum reduziert werden.
Die Diät bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse sollte Karotten oder Kartoffelpüree in Wasser homogener Zusammensetzung, halbflüssiges Getreide in Wasser, ölfreie Produkte sowie Kompotte und Gelee umfassen. Die Mindestmenge an Zucker und Salz. Für Gelee ist es verboten, saure Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren) zu verwenden. Getrocknete Fruchtkompotte werden tagsüber als Getränk verwendet. Es wird empfohlen, Hagebuttenbrühe zu verwenden.
Kaloriengehalt dieses Lebensmittelsnicht mehr als 600-1100 Kalorien. . . Das reicht dem Patienten. Denn das Wichtigste ist, die Synthese der eigenen Verdauungsenzyme drastisch zu reduzieren und der Bauchspeicheldrüse Ruhe zu geben.
Die Behandlung mit Medikamenten erfolgt nur unter Aufsicht eines Arztes. Die Hauptaufgabe der Behandlung besteht darin, die Sekretion von Säften aus der Bauchspeicheldrüse zu aktivieren, Entzündungen und Ödeme zu beseitigen und die Synthese von Enzymen für die Verdauung von Nahrung zu reduzieren. Daher ist die Einnahme von Medikamenten zwingend erforderlich!
Diät zur Frührehabilitation
Im Laufe der Zeit, nach etwa einer Woche, dehnt sich die Ernährung leicht aus. Was kannst du essen?8-12 Tage nach der Verschlimmerung der Pankreatitis?
Der Patient kann alle neuen Arten von Lebensmitteln verzehren. Frische fettarme Milchprodukte sind großartig: Naturjoghurt, Hüttenkäse. Sie können ein gedämpftes Fleischkotelett oder ein gedämpftes Omelett verwenden.
Zum Frühstück Brei in Wasser mit etwas Milch. Körner müssen gemahlen werden, es ist gut genug, um halbdickes Hafergelee, Kartoffelpüree verschiedener der zulässigen Gemüsesorten zu essen: Zucchini, Karotten, Kartoffeln. Es ist verboten, Kohl zu essen, da er schwer verdaulich ist.
Fleisch auf der Speisekarte ist nur leicht verdaulich möglich:Pute, Huhn, Kalb, Kaninchen. . . Geriebene Mousse oder säurefreies Fruchtgelee, Gemüsesuppen sind ganz gut. Es wird empfohlen, viel Wasser, Trockenfruchtkompott und Hagebuttenabkochung zu trinken. Von Backwaren sind harte Kekse und trockenes Brot erlaubt.
Gewürze, Alkohol, saure, salzige, frittierte, fettige Speisen, Backwaren, Süßigkeiten, Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
Der Patient steht noch unter ärztlicher Aufsicht und muss spezielle Medikamente einnehmen. Die Aufgabe der Diät und der gesamten Behandlung besteht immer noch darin, die aktive Teilnahme am Verdauungsprozess der Bauchspeicheldrüse maximal einzuschränken, entzündliche Manifestationen zu reduzieren, schneller zu heilen und ihr Gewebe wiederherzustellen.
Diät in der Rehabilitationsphase der Pankreatitis
Wenn die Arbeitsfähigkeit des Patienten wiederhergestellt ist, verbessert sich der Gesundheitszustand und die klinische Erholung wird beobachtet, im Laufe der Zeit geht die Krankheit in Remission.
Aber auf morphologischer Ebene bleiben natürlich die Defekte der Bauchspeicheldrüse bestehen: Die Blutversorgung nimmt ab, die Bildung eigener Enzyme wird geschwächt, veröden einige Bereiche und verwandeln sich in Bindegewebsnarben, bei manchen Patienten wird sogar die Insulinbildung reduziert.
Alle Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und vor allem chronische Pankreatitis wirken sich auf die allgemeine Gesundheit des Körpers aus:
- Das Körpergewicht nimmt ab, der allgemeine körperliche Zustand des Patienten wird beeinträchtigt, die Haut wird locker und trocken, die Muskeln verkümmern, die Haare fallen aus und werden dünner, die ersten Fältchen treten im Gesicht auf, es entwickeln sich ausgedehnte Parodontalerkrankungen und Karies, Nägel erscheinen brüchig .
- Diabetes mellitus kann auftreten, wenn das eigene Insulin für die Glukoseverdauung nicht produziert wird.
- Die Bauchspeicheldrüse beeinflusst das Nervensystem und verursacht Müdigkeit, Reizbarkeit, vermindertes Denken und Gedächtnis sowie emotionale Zusammenbrüche.
Das heißt, der Staat ist "Auf Wiedersehen Jugend",allgemeiner Gesundheitsverlust, Freundschaft mit chronischen Erkrankungen vieler Organe. Wenn Sie sich nicht an das Diätmenü und darüber hinaus, dh fast ein Leben lang, halten, können Sie ziemlich schnell altern und krank werden.
Auch Bauchspeicheldrüsenkrebs kann auftreten. Dies wird nicht sofort passieren, eine Person wird ein paar Jahrzehnte leben können, aber es ist unwahrscheinlich, dass sie bis ins hohe Alter leben wird.
Daher werden wir das Diätmenü in der Remissionsphase weiter betrachten. Welche Lebensmittel darf ein Patient mit chronischer Pankreatitis verzehren und welche sind verboten?
Diät in Remission
Suppen bei chronischer Pankreatitis sind das nützlichste Gericht für die Bauchspeicheldrüse. Sie müssen auf dem Wasser gemacht werden,fettarme Hühnerbrüheoder Gemüsebrühe. Sie können auch andere Fleischsorten verwenden, die jedoch immer leicht verdaulich sind: Kalb, Kaninchen, Pute.
Es wird empfohlen, Suppen mit Getreide (außer Hirse) und Gemüse zu füllen. Großartig, wenn Sie sich in pürierte Suppen mit geriebenem Fleisch und Gemüse verlieben. Sie sind ganz einfach zubereitet - in Sekunden mit einem Mixer! Nicht viele Leute mögen es, aber es macht es den Pankreasenzymen leichter, eingehende Nahrung zu verdauen.
Hauptgerichte - Sie können wie gewohnt essen: Fisch oder Fleisch mit Gemüse. Das Wichtigste ist, wie das Essen zubereitet wird! Geräucherter, gebratener, stark gewürzter und pfeffriger Fisch oder Fleisch sind verboten. Als Beilage verwenden Sie am besten gedünstetes Gemüse:Kartoffeln mit Kohl und Karotten, Kürbis, Zucchini. . .
Zum Abendessen oder Frühstück eignen sich Müsli (aus Haferflocken in halber Milch mit Wasser, gehackter Reis oder aus Buchweizen), fettarmer Joghurt, Kefir, Hüttenkäse. Der Verzehr von Milch ist unerwünscht und verursacht oft sogar bei Erwachsenen eine Magenfunktionsstörung. Mehrmals pro Woche können Sie je ein Ei essen, ein gedämpftes Omelett (evtl. Eigelb entfernen) oder weichgekocht zubereiten.
Getränke: basisches Tafelmineralwasser ohne Kohlensäure, schwarzer oder schwacher grüner Tee, Hagebuttenbrühe, Trockenfruchtkompott. Für die Süße können Sie Honig hinzufügen. Hervorragend sind auch die Kissels von säurefreien Früchten und Beeren, die im Großen und Ganzen weniger ein Getränk als ein Lebensmittel sind.
Für Backwaren wählen Sie am besten im Toaster geröstetes Vollkornbrot. Sie können Tee mit unbequemen Keksen oder Keksen trinken.
Von Süßigkeiten können Sie für Patienten mit Pankreatitis wählenBratäpfel, Trockenfrüchte, Honig, süße Früchte (Bananen, Melonen, Pfirsiche und Aprikosen, Birnen und Äpfel, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren). Beeren und Früchte können Sie nur in kleinen Mengen essen.
Gemüse - Bevorzugen Sie gedünstetes oder gedünstetes Gemüse. Sie sollten nicht roh oder in Form eines Salats gegessen werden. Daher sind sie im Magen schwerer verdaulich. Zucchini, jede Art von Kohl, Kürbis und Karotten sind sehr nützlich. Verwenden Sie keine Radieschen, Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
Verbotene Lebensmittel bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen
Erste Gänge: Pilz- oder Erbsensuppe, reichhaltige Fleischbrühen, kalte Okroshka, Borschtsch und Kohlsuppe.
Hauptgerichte - nur die Kochoption ist verboten:alle Arten von frittierten Speisen. . .
Getränke: Soda, Kaffee, starker Tee. Natürlich - Alkohol.
Saure Beeren und Früchte, Pilze, Gemüse wie Radieschen, Rüben, Radieschen - wirken sich negativ auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse aus.
Fans von Ketchup, scharfen Gewürzen, eingelegtem und gesalzenem Gemüse, Gewürzen, geräuchertem Fleisch, Schmalz müssen diese Produkte minimieren oder ganz aus ihrem Speiseplan streichen.
Lebensmittel, die bei Pankreatitis kontraindiziert sind
Jegliche Süßigkeiten, Mehlprodukte und Süßigkeiten müssen vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
Es ist auch notwendig, alle Fast-Food-Produkte auszuschließen: Würste, Wurstwaren, Konserven, Würste, Mayonnaise, Fertigketchup, Halbfabrikate, glasierter Quark. Sie enthalten überall verschiedene GVO-Ergänzungen, Mononatriumglutamat, Transfette und viele andere Nahrungsergänzungsmittel.
Ernährung bei Pankreatitis ist ein starker Heilungsfaktor, der es möglich machtdie Bauchspeicheldrüse entlasten. . . Wenn man die Liste der Produkte kennt, die von Patienten mit Pankreatitis verzehrt werden dürfen, ist es sehr einfach, ein Mustermenü für eine Woche zu organisieren.
Wir empfehlen jedem, der bestimmte Probleme mit seiner Bauchspeicheldrüse hat, so sorgfältig wie möglich mit seiner Ernährung umzugehen. Bereiten Sie das Essen richtig zu und essen Sie nur gesunde Lebensmittel. Dies reicht aus, um die Bauchspeicheldrüse im Laufe der Zeit wiederherzustellen, und Sie erhalten damit verlorene Gesundheit.
Die gleichen Empfehlungen gelten für alle jungen und gesunden Menschen. Wir leben in einer ziemlich schwierigen Zeit. Der Geldhunger der Lebensmittelproduzenten ist in keiner Weise zu stoppen. Unter solchen Bedingungen liegt die Erhaltung Ihrer Gesundheit und Ihrer Lieben nur auf Ihren Schultern.
Die Diät bei chronischer Pankreatitis istHauptbehandlung, die durch keine pharmakologischen Medikamente ersetzt werden können, da nur die richtige Ernährung dazu beitragen kann, die Bauchspeicheldrüse so weit wie möglich zu entlasten.